饨排骨：一道美味又有营养的佳肴

饨，又称淮山藕饨，是江浙一带的传统名菜，自古以来就深受人们的喜爱。饨排骨就是在做饨的基础上加入骨头熬制而成，这道菜汤汁鲜美，口感细腻，最重要的是，这道菜又有营养又美味，堪称是家常菜中的绝佳佳肴。

饨排骨在做法上比较复杂，你要准备好排骨、淮山藕、红薯、葱、姜、料酒、精盐、白糖等食材。然后，将排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，然后改小火慢慢熬制，煮到汤汁收干，排骨变成熟。

接着，你要将淮山藕洗净，切成小块，红薯去皮切成小丁，然后，将淮山藕和红薯放入锅中，加入熬好的排骨，加入适量清水，加入料酒、精盐、白糖，大火煮开，改小火熬制，熬制到汤汁浓稠，收汁即可。

饨排骨营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有大量的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分。它的主要营养成分有：蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胆碱、烟酸、谷胱甘肽、叶酸、磷、钙、铁、钾、锌、硒、锰等。

饨排骨可以让人们充分享受美味又有营养的美食，是非常适合家庭聚餐的佳肴。朋友们可以自己动手做一碗美味的饨排骨，充分享受它带来的美味又健康的佳肴。